Gezonde crackers

Een heerlijk alternatief voor de boterham,

eenvoudig om te maken.

Je hoeft niks te kneden of te laten rijzen, het kan zo in de oven.

aantal porties +/- 30

bereidingstijd: 15 min

kooktijd: 25 min in de oven

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 150 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier
• Doe de kokosolie in een ovenbestendig kom en laat smelten (in de oven)
• Doe de zonnebloempitten en de pompoenpitten in een keukenmachine of hak ze in grof met een staafmixer
• Maal het lijnzaad (dit gaat heel goed  met een koffiemolen)
• Voeg alle ingrediënten samen in de kom en meng goed door elkaar 
• Verdeel het deeg in 2 delen, voor elke bakplaat 1 deel
• leg 1 deel op het bakpapier, leg er een ander bakpapier op en rol zo dun mogelijk uit met de deegrol.
• Doe hetzelfde met het tweede deel
• Voeg er eventueel nog wat water bij als het niet goed uitrolt
• Leg op deze bakplaat en maak er insnijdingen in volgens de grootte dat je de crackers wilt
• bak ze in de oven gedurende +/- 25 minuten
• Let op dat er niets verbrandt
• Haal uit de oven en laat ze goed afkoelen
• Verdeel ze in stukjes 
• Bewaar in een glazen pot op een koele plek en plaats in een luchtdichte pot/doos, zo enkele weken houdbaar